Passend zum Gründonnerstag gibt es heute von der Spontatnvegetation ein paar grüne Kräuterrezepte.
Mit einem grünen Smoothie mit frischen Gartenkräutern starte ich heute in den Tag.
In meinem Sammelkorb sind heute gelandet:
- eine gute Handvoll Brennnesseln
- einige kleine Blätter der Schafgarbe
- junge Löwenzahnblätter
- einige junge Blätter der Wiesen-Bärenklau (Diese bitte nur ernten, wenn sie euch wirklich bekannt ist. Sie gehört zu der Familie der Doldenblütler und hat einige bedenkliche bis giftige Verwandte.)
- zwei – drei Reben der Gundelrebe (zu viel, davon gibt, wie ich finde einen Geschmack nach Ziegenstall)
- etwas Labkraut und Spitzwegerich
- einige junge Blatttriebe vom Hasel
- für den Geschmack, aus dem eigenen Kräutergarten, einen jungen Trieb vom Rosmarin und ein paar Blättchen der Zitronenmelisse.
- Gänseblümchen und die Blüten des Stinkenden Storchenschnabels und der Gundelrebe, zum dekorieren.
Bitte sammelt ausschließlich Kräuter, die euch wirklich bekannt sind. Dieses Rezept dient nur als Anregung!
Rezept
- eine gefrorene Banane
- saft einer kleinen Orange
- einen Apfel
- jeweils vier getrocknete Datteln und Aprikosen
- 250 ml Wasser
- 80 ml Kokosnussmilch
Die gesammelten Kräuter spüle ich nur kurz in einem Sieb mit kaltem Wasser ab.
Und geben sie dann mit den restlichen Zutaten in meinen Mixer. Alles für etwa 60 Sekunden pürieren. Mit Blüten garnieren und fertig!
Viel Spaß beim ausprobieren!